Маринованная морковь
Ингредиенты:
- Морковь 5-6 Штук (400-500 грамм)
- Вода 1,5 Стакана
- Уксус 1 Стакан
- Сахар 1/4 Стакана
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Кумин (семена) 1 Ст. ложка
- Черный перец свежемолотый 1 Ст. ложка
- Лавровый лист 1-2 Штук
Приготовление:
1. В мисочке смешайте специи с сахаром - семена кумина и свежемолотый черный перец.
2. Поставьте на плиту воду с солью. Доведите до кипения. А в это время приготовьте морковку. Очистите ее и нарежьте брусочками.
3. Очищенную морковь бланшируйте в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем вытащите шумовкой на дуршлаг. Обваренную и просушенную морковь выложите в простерилизованные банки.
4. В соленую воду добавьте специи и уксус, кроме лаврового листа. Доведите до кипения и поварите еще минутки 3. В банку с морковкой положите лавровый лист и залейте содержимое горячим маринадом.
5. Закрутите банки стерильными крышками, охладите, затем поставьте в холодильник. Маринованная морковь будет готова через 24 часа. Хранить в холодильнике ее можно до двух недель. Приятного аппетита!